Viticulture de précision : Fruition Sciences remporte le prix Middinov « Entreprise internationale de l’année »

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2018 commence bien pour l’équipe de FRUITION SCIENCES. Lauréate du trente-septième concours Inn’Ovations catégorie « Entreprise Internationale de l’année », Fruition Sciences s’est vue remettre sa dotation en ce mois de février. Financé par la région Occitanie / Pyrénées-Méditerranées notamment, le concours récompense des entreprises innovantes, qui dessinent le monde de demain. Dix lauréats ont été primés en 2018, choisis parmi plus de 250 candidatures d’entreprises de pointe dans des domaines agricoles, environnementaux, santé ou technologiques. 

UNE PHILOSOPHIE DE L’ÉCONOMIE ET DU RESPECT DES RESSOURCES


Depuis 10 ans, et forte de sa double culture franco-américaine, FRUITION SCIENCES compte des clients en Californie, en Espagne au Chili et en Australie-Nouvelles Zélande. Spécialisée en viticulture de précision, FRUITION SCIENCES permet aux vignerons de produire mieux et/ou plus en se concentrant sur les besoins intrinsèques réels du végétal dans ses conditions de millésime. FRUITION SCIENCES a mis au point une approche, une application SaaS d’intelligence vigne et sélectionné des outils connectés de pointe pour permettre d’économiser les ressources en eau, en intrants et en efforts humains tout en produisant mieux. FRUITION SCIENCES aide les vignerons à comprendre et décoder spatialement leur vignoble ; parce qu’on peut produire mieux en associant expériences et connaissances scientifiques pointues mises à la portée de tous. Au delà de problématiques de quantité et de qualité, c’est bien un idéal qui anime les fondateurs de FRUITION SCIENCES : en mesurant le végétal on répond précisément à ses besoins, on évite des gaspillages en eau, on utilise de manière raisonnée les produits phytosanitaires, on organise mieux les interventions humaines qui sont ciblées en fonction des besoins de la plante. En faisant apparaître les disparités du vignoble, sa variabilité spatiale, FRUITION SCIENCES permet aux vignerons de procéder de manière différenciée selon les besoins d’une zone ou d’une autre à l’intérieur même des parcelles.

LA SCIENCE AGRONOMIQUE ET VITICOLE AU SERVICE DU QUOTIDIEN DES VIGNERONS


Fondée en 2008 par deux associés, l’un polytechnicien, l’autre œnologue, la société compte aujourd’hui un effectif de 20 salariés répartis entre Montpellier, Bordeaux et Napa en Californie, avec un noyau dur de développeurs et d’ingénieurs basés à Montpellier. Car c’est là aussi, la force de FRUITION SCIENCES : le travail commun de gens du métier de la vigne et d’ingénieurs d’horizons variés (géomaticiens, développeurs, agronomes et oenologues).
A l’origine, Thibaut Scholasch co-fondateur et oenologue, cherchait à mesurer le statut hydrique du cep pour pouvoir irriguer au plus juste les vignes soumises au climat chaud de la Napa Valley. Avec Sébastien Payen (co-fondateur) et l’installation de capteurs de flux de sève sur le cep, ils ont démontré que, ne donner que l’eau nécessaire permet de produire une qualité de fruit supérieure sur des ceps en meilleure santé. Traditionnellement, les vignerons qui irriguent ont tendance à « biberonner » leur vigne avec des arrosages non différenciés et systématiques. Irrigué plus justement, le pied de vigne développe un système racinaire plus fort, il se porte mieux. Le bénéfice peut donc être triple : moins d’eau utilisée (jusqu’à 60% d’économie en eau), plus de rendement et une meilleure qualité de fruit.
Depuis, d’autres outils connectés ont été développés ou sélectionnés parmi les plus performants et surtout, FRUITION SCIENCES a mis au point une application en SaaS, qui permet de centraliser, analyser, comparer facilement toutes les données de culture et du millésime. Les équipes de Fruition Sciences sont en veille permanente, au fait des technologies de pointe et étudient les dernières avancées de la recherche pour implémenter et enrichir continuellement l’application web au bénéfice du quotidien des hommes et des femmes de la vigne. Car, qui connaît mieux les besoins des pros que des pros ?

UN CONCENTRÉ D’INTELLIGENCE VIGNE


FRUITION SCIENCES a donc patiemment mis au point une méthode de précision qui s’appuie à la fois sur des capteurs : des outils connectés placés dans le vignoble, du logiciel avec son application web et un support technique humain grâce à son équipe d’ingénieurs agronomes et viti-oeno. Ce mélange unique est le fruit de la passion de ses fondateurs pour la vigne et pour la science. Ensemble et avec leur équipe, ils ont concentré, organisé, disséqué le savoir scientifique pour donner sens à la donnée et apporter de la clarté aux professionnels.

La tentation de la modélisation bien légitime des acteurs de la viticulture numérique fait parfois oublier que le terroir est unique. L’équipe de FRUITION SCIENCES travaille donc dans deux directions : simplifier ce qui peut l’être grâce à la recherche de modèles, et donner les clés aux professionnels pour décoder intimement leur terroir, pour que chaque parcelle donne le meilleur d’elle même en tenant compte des ses spécificités.

GAIN DE TEMPS, MEILLEURE CONNAISSANCE DU TERROIR, ANTICIPATION ET RÉACTIVITÉ

Les bénéfices procurés par les solutions FRUITION SCIENCES sont nombreux. Au quotidien, l’application FRUITION ANALYTICS permet de voir en temps réel ce qui se joue dans les parcelles à tout moment du millésime. L’offre de FRUITION SCIENCES est graduée. On peut en effet choisir de faire ses premiers pas en viticulture de précision en ne souscrivant qu’un abonnement dédié à la surveillance de la météo de précision, utiliser uniquement une version dédiée à la commande et à la visualisation de cartes de vigueur pour établir sa stratégie de travaux en vert et d’amendement ou s’abonner à la version complète pour monter en expertise et piloter le vignoble plus globalement. Tout dépend des besoins, des objectifs et des stratégies de chacun.

L’application FRUITION ANALYTICS compte différentes fonctionnalités : la fonctionnalité « SIGNATURE » permet de visualiser les données sous forme de graphiques (histogrammes et courbes)  et donc de caractériser facilement le millésime en temps réel et de surveiller l’évolution des indices de référence. Croiser les données choisies entre elles et surveiller, par exemple, l’évolution de la maturité du raisin, le climat, le taux de sucre, les anthocyanes, etc. devient très simple. Les chefs de culture, les directeurs techniques, les œnologues et les experts peuvent aussi comparer les millésimes et préparer des rapports rapidement… En principe la fonctionnalité « SIGNATURE » fait rapidement oublier Excel ! Mais pour les adeptes d’Excel, FRUITION SCIENCES a prévu la possibilité d’exporter la data en cas de besoin.



La fonctionnalité « MAPS » permet de travailler sur les cartes géo-référencées des parcelles du vignoble avec des annotations (texte et dessin) et des mesures (calcul de distance et surface). Elle est ainsi très utile pour organiser des travaux ciblés, établir les itinéraires de travail (travaux en vert, amendement, fertilisation, vendanges différenciées), communiquer précisément au vignoble, détecter les disparités spatiales et comparer les cartes d’une année sur l’autre en gardant en mémoire les travaux effectués. « Maps » peut intégrer tout type de formats de cartes géo-référencées. Couplée à une imagerie de type NDVI*, elle aide aussi à optimiser la qualité et le rendement.
La fonctionnalité « DASHBOARD » est le tableau de board de synthèse, personnalisable, qui permet de voir en un seul écran les indices et les données préférées à surveiller.

Enfin, les professionnels peuvent passer commande pour le survol de leurs parcelles et la fourniture de cartes de vigueur aux stades clé du développement de la vigne, très simplement depuis la fonction « commande ».

« MÉTÉO+ » UNE EXCLUSIVITÉ POUR LA GIRONDE QUI OFFRE UN SERVICE DE MÉTÉO À LA PARCELLE ET DES PRÉVISIONS À 4 JOURS

En 2018, fruit d’un partenariat exclusif avec WEATHER MEASURES, FRUITION SCIENCES lance une offre très attractive de météo de précision « à la parcelle avec des prévisions à 4 jours ».  Les abonnés de Gironde pourront disposer d’office de cette fonctionnalité sur leur interface. Les non abonnés de la région peuvent souscrire uniquement à ce service et voir, déjà, les bénéfices de ces nouvelles technologies pour la protection de leur vigne et la planification de leurs travaux au vignoble et de leurs vendanges.

DES RÉPONSES VERTUEUSES AUX NOUVEAUX ENJEUX AGRICOLES


Rationalisation de fertilisation, pilotage de l’irrigation, suivi de maturité, estimations et optimisation du rendement, optimisation de la qualité des fruits, meilleures réflexes de protection du vignoble, anticipation des vendanges : c’est bien d’un cercle vertueux au domaine dont il est question puisque ces nouvelles pratiques de viticulture de précision permettent de réconcilier culture du rendement, optimisation des ressources et des intrants, confort de travail et amélioration de la qualité.
De quoi rassurer les viticulteurs qui, soumis à des aléas climatiques, toujours plus nombreux, doivent faire face à de nouveaux enjeux et surveiller de plus près leur vignoble.

Delphine Preterre

Originaire de Normandie, grande amatrice de gastronomie, de biologie et de découvertes, c’est tout naturellement que j’ai choisi de faire mes études à l’école d’agronomie de Montpellier SupAgro. Durant mon cursus d’ingénieur, je me suis spécialisée en viticulture et œnologie, pour être diplômée en 2017. Cette formation pluridisciplinaire m’a permis de découvrir différents domaines de la filière vigne et vin, aussi bien en France qu’à l’étranger.
J’ai, d’une part, participé aux vinifications des millésimes 2015 en Bourgogne et 2016 à Bordeaux. J’ai découvert le métier de commercial à Madagascar où j’étais chargée du lancement d’un spiritueux à base de Rhum. J’ai aussi participé en Espagne à un projet de recherche européen de construction d’un robot viticole. Avant de rentrer en France, j’ai travaillé en Chine sur l’amélioration de la protection globale d’un vignoble en plein développement.
Employée à Fruition Sciences en Janvier 2018, je suis aujourd’hui responsable du développement, à la fois technique et commercial de la société dans la région Nouvelle Aquitaine. Passionnée de vin et de voyage, j’aime aussi passer mes temps libres à faire de la musique et du sport.

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